Insalata di finocchi, rucola, cipolla e salame

Ingredienti

• 2 Finocchi
• 1 Cipolla Rossa
• Rucola
• Aceto balsamico
• Olio
• Sale
• Pepe
• Salame Vecchio Varzi
• Pecorino o Grana

Preparazione

Prendete i finocchi e la cipolla e tagliateli entrambi a fettine molto sottili. Completato questo passaggio, potrete cominciare a sminuzzare altrettanto finemente la rucola che andrete poi ad unire al resto delle verdure già tagliate.
A parte preparate un composto a base di aceto balsamico, olio, sale e pepe che vi servirà per condire l’insalata.
Nel frattempo avrete già tagliato a cubetti il salame Vecchio Varzi, che ora potrete aggiungere alle verdure condite con il vostro intingolo.
Completate il tutto con scaglie di pecorino o grana.